अचारी दही भिंडी

I am cooking अचारी दही भिंडी
500 ग्राम भिंडी, को बीच मैं से चीरा लगाकर लम्बे
टुकड़े करें |
2 बड़े चम्मच तेल मैं इन्हें तल लें
पुन:2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें |इसमें 2 छोटे चम्मच सौंफ,
1 छोटा चम्मच राई, 1/2. छोटा चम्मच कलौंजी, 1/4
छोटा चम्मच मेथी दाना और चुटकी भर हींग डालकर
अच्छी तरह भून लें| अब 2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
डालकर अच्छी तरह भूनें|
अब 1 कप ताज़ा दही लें इसमें 1/2. छोटा चम्मच
हल्दी पावडर, 1 छोटा चम्मच मिर्च पावडर, 2 बड़े
चम्मच धनिया पावडर तथा नमक स्वादानुसार
डालकर अच्छी तरह फेंट लें गर्म तेल मैं डालें 1 2 मिनट
कपने दें फिर इसमें तली हुई भिंडी डालकर 2 पकनें दें
फिर नीचे उतार कर सर्विंग वाउल मैं धनिया पत्ती
से गार्निश करें
लीजिए तैयार है स्वादिष्ट अचारी दही भिंडी